Caramel là gì ?

Caramel (caramen) là đường được đun nóng đến khi nó chảy ra, chuyển sang màu vàng nâu và có mùi thơm đặc trưng 🍯.

🍬 Caramel được làm như thế nào?

Rất đơn giản:

Đường → 🔥 đun nóng → tan chảy → vàng → nâu → 🍯 caramel

Khi đường được đun nóng đủ lâu, các phân tử đường bị biến đổi, tạo ra màu nâu, mùi thơm và vị ngọt hơi đắng.